Le métier de boulanger-pâtissier
Toute personne voulant exercer l’activité de boulanger-pâtissier doit prouver, à côté des connaissances de gestion de base, la compétence professionnelle sectorielle.
La compétence professionnelle sectorielle peut être prouvée de deux manières différentes : un titre, ou une pratique professionnelle de 5 ans au moins au cours des 10 dernières années.
Pour les candidats ressortissants de l’Union Européenne, consulter la base de données www.diplodb.be pour connaître le ou les diplôme(s) étranger(s) reconnu(s) équivalent(s) au diplôme belge.
Le certificat français de capacité au métier d’artisan boulanger (Ecole Banette) est reconnu comme équivalent.
Le métier de restaurateur
Toute personne voulant exercer l’activité de restaurateur doit prouver, à côté des connaissances de gestion de base, la compétence professionnelle sectorielle.
La compétence professionnelle sectorielle peut être prouvée au moyen de certains diplômes (AR du 13/06/1984) ou d’une pratique professionnelle de 5 ans au moins au cours des 10 dernières années. Toute personne qui ne peut faire valoir ni titre, ni pratique professionnelle suffisante peut présenter un examen devant un jury central.
5 Titres français sont reconnus :
Restaurateur ou traiteur-organisateur de banquets, certificat de formation professionnelle, titre professionnel de cuisinier, titre de restaurateur, titre professionnel d’agent de restauration.
Contact informations et agrément :
SPF Economie
info.eco@economie.fgov.be
