Mise à jour : 27/08/2021
Les métiers artisanaux du secteur alimentaire : charcuterie, boucherie, boulangerie
Les métiers de boucher, charcutier, boulanger et glacier sont des métiers réglementés.
Les candidats de l’UE souhaitant se mettre à leur compte doivent respecter les mêmes conditions que pour les autres métiers artisanaux en s’adressant à la Chambre des métiers et de l’artisanat.
S’ils souhaitent travailler dans une entreprise en tant qu’employés, ils peuvent solliciter une attestation au centre ENIC-NARIC France.
Le métier de restaurateur
Le métier de restaurateur n’est pas réglementé en France.
Il n’est plus obligatoire de détenir un diplôme correspondant pour ouvrir un restaurant (CAP, BEP, Bac pro, etc.).
Il faut néanmoins détenir une « licence restaurant », dont la condition est d’avoir suivi une formation de 14 heures portant sur les règles d’hygiène en restauration. Les formations sont assurées par les Chambres de Commerce et d’Industrie ou par des structures privées agréées.